V okviru operacije RAZVOJ SKUPNIH PROIZVODOV IN PODPORNIH STORITEV MLADIH VINARJEV ZELENE VINSKE DESTINACIJE SLOVENSKE ISTRE »WINE & GREEN ISTRA« smo v petek organizirali predstavitev operacije in do sedaj doseženih rezultatov.
Namen operacije WINE & GREEN ISTRA je ustvariti »zeleno vinsko destinacijo Slovenska Istra« in učinkovito podporno okolje perspektivni kmetijski panogi – vinarstvu z vključevanjem mladih vinarjev, ki so prevzemniki ali pa aktivni upravljavci kmetij. Operacija je preko inovativnega pristopa in partnerstva usmerjena v povezovanje ključnih akterjev podeželskega prostora z namenom ustvarjanja novih razvojnih, podjetniških in zaposlitvenih možnosti ter krepitve trajnostne proizvodnje, potrošnje, izmenjave in prostorske organizacije.
Glavni cilj operacije je vzpostaviti aktivno kolektivno sodelovanje mladih vinarjev, kmetijskih gospodarstev, ki si bodo preko skupnih proizvodov – vin pod enotno blagovno znamko in s skupno enološko tehnološko proizvodnjo dvignili konkurenčnost na trgu ter bistveno prispevali k ohranjanju in dvigu identitete celotnega območja – zelene destinacije Slovenske Istre. Prav tako je cilj operacije vzpostaviti enotno podporno okolje vinarskemu sektorju, kar bo zagotovljeno preko skupnega programa, ki ga bodo sooblikovali partnerji projekta z ostalimi sodelujočimi akterji.
V sklopu operacije WINE & GREEN ISTRA so sodelujoči mladi vinarji slovenske Istre ustanovili nov poslovni subjekt, katerega namen je povezovanje, razvoj skupnih produktov in skupne proizvodnje ter promocije zelene vinske destinacije slovenske Istre. Pod skupno povezovalno blagovno znamko Wine & Green Istra so vinarji ustvarili tri vina, značilna za slovensko Istro – malvazijo, refoš in rosé iz refoška in syraha, ki jih bodo preko povezanega nastopa predstavljali na domačih in tujih trgih. S sodelovanjem in povezovanjem želijo mladi vinarji ustvariti prepoznavno blagovno znamko, ki bo pripomogla k popularizaciji slovenske Istre kot zelene vinske destinacije in razvoju kakovostne inovativne ponudbe lokalnih tipičnih proizvodov slovenske Istre.
